Animation

Les visiteurs sont accueillis dans un espace où fourmillent quantité de bottes (bottes chaussantes sur bottes de foin), chacune d'entre elle symbolisant un producteur présent sur le salon
Le symbole de la botte n'est pas anodin, il est le lien direct entre la terre et l'homme qui la travaille. Elle est également prétexte à la présentation de la nouvelle image des "Pari Fermier" en 2008, qui aura pour axe central une botte...

Passé ce couloir d'entrée les visiteurs peuvent rejoindre les différents espaces d'animation :

Cuisinons les produits fermiers !
Durant le salon, des ateliers et des conseils culinaires sont proposés aux visiteurs pour découvrir les mariages et les créations étonnantes, « pour une cuisine en direct de la ferme », avec les produits fermiers de saison.
Un grand chef chaque jour cusinera en direct les produits du salon au KIOSQUE DU GOUT :

Pour vous mettre l'eau à la bouche, les menus proposés en 2007...
le vendredi 19 octobre :
Didier RAGOT – Fermier aubergiste, adhérent à Bienvenue à la Ferme, à Sauze-Vaussais (Deux-Sèvres) :
Le foie gras pané en pain d'épices
plat en cours d'élaboration
dessert en cours d'élaboration

le samedi 20 octobre :
Julien THOMASSON – Restaurant la Ferme de la Lande à La Ferté St Aubin (Loiret) :
Les escargots du Petit Mercey étuvés, crème réduite à l'ail rose de Lautrec et cerfeuil, croustille de pieds de cochon aux noisettes torréfiées
La poitrine de canette laquée au nougat aux amandes, lentilles vertes du Berry liées d'un confit d'oignon, jus à l'oignon miellé
La tarte soufflée à la noix et poires caramélisées, faisselle au curry et vin jaune, réduit de cidre

le dimanche 21 octobre
Hervé HORNE – Auberge du cheval Blanc à Pontoise (Seine-et-Oise) :
Le pain perdu et le foie gras poêlé au Vadouvan
Le tartare de truite, menthe et citron vert, chantilly d'huître
La pomme poêlée épicée et montée en verrine, meringue pilée et prune d'Ente

le lundi 22 octobre
Joël CESARI – Restaurant La Chaumière à Dôle (Jura) :
Le flan de foie gras, crème infusée au lard fumé
Le croustillant d'oignons et escargots, pomme rate snackée à l'huile de colza, caviar d'oeuf de truite, crème glacée à la Gentiane
La fine gelée au Calvados, pommes et crumble

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La Ferme des Enfants
Accueil des enfants de 6 à 10 ans (classes les vendredi et lundi, enfants en individuel le week-end) par les animateurs de la Bergerie Nationale de Rambouillet, dans un espace mettant en valeur les activités des fermes pédagogiques du réseau Bienvenue à la Ferme.

LE MANDALA au JARDIN

Parmi les loisirs créatifs préférés des jeunes enfants, le coloriage est une activité qu'ils adorent.
Et la plupart sont fascinés par ces dessins qui viennent d'Inde, les Mandalas, aux formes symétriques parfaites et tellement agréables à colorier.
Mais plutôt que de les colorier, l'animateur proposera de créer soi-même un mandala avec des éléments naturels comme des graines, des feuilles, des morceaux d’écorces, du gravier, du sable,…toute sorte de choses que tu peux trouver au jardin et d'en apprendre tous les bienfaits !

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Restauration sur place
Rien de plus simple ! Il suffit de se rendre à toute heure sur les stands des producteurs et de composez les assiettes dont vous avez envie sur l'instant. Vous pouvez ensuite vous installer en famille ou entre amis autour de grandes tables prévues à cet effet.

Un bar fermier sert également de l'eau et du café.

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